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辣椒螃蟹 [川菜] [下飯菜]

2017.01.05
辣椒螃蟹
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辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品,是新加坡最著名的菜,這道菜是新加坡的國菜,也可稱之為國寶。辣椒螃蟹其實并不是很辣,味道酸甜,甜中帶辣,螃蟹更是保留了鮮嫩的特點。跟國內的香辣蟹比較沒有香辣蟹鮮香麻辣,但是卻因為保留的螃蟹的原汁原味而略勝一籌。
主料
  • 兩只 螃蟹
  • 一個雞蛋
輔料
  • 適量 泰式辣椒醬
  • 適量蒜蓉

辣椒螃蟹

的做法
事先備好原材料
1
事先備好原材料
坐鍋燒油
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坐鍋燒油
然后加入蒜蓉,泰式辣椒醬爆香
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然后加入蒜蓉,泰式辣椒醬爆香
加入高湯化開醬汁
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加入高湯化開醬汁
加入螃蟹翻炒
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加入螃蟹翻炒
最后加入打散的雞蛋,讓湯汁變濃稠即可出鍋
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最后加入打散的雞蛋,讓湯汁變濃稠即可出鍋

小貼士

甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。
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