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小炒茭白絲

2019.06.10
小炒茭白絲
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茭白,它是我國特產的蔬菜,素有“水中參”的美譽,與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”;古人稱它為\"菰\"。茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富,熱量低、水分多、味道鮮美、口感好如食肉,可清暑清熱,利尿祛水,可阻止黑色素的產生,滋潤皮膚,可促進新陳代
主料
  • 2根茭白
  • 100克豬里脊肉
  • 半個紅尖椒
  • 半個綠尖椒
  • 5克
  • 5克
輔料
  • 1勺淀粉
  • 1勺醬油
  • 1勺料酒
  • 1勺蠔油
  • 適量

小炒茭白絲

的做法
準備食材
1
準備食材
豬肉切成細絲,加入料酒、醬油、淀粉抓勻腌制10分鐘
2
豬肉切成細絲,加入料酒、醬油、淀粉抓勻腌制10分鐘
茭白去皮洗凈切成絲,紅綠椒切絲,蔥切蔥花姜切絲
3
茭白去皮洗凈切成絲,紅綠椒切絲,蔥切蔥花姜切絲
起鍋熱油,加入肉絲滑炒至斷生變色
4
起鍋熱油,加入肉絲滑炒至斷生變色
加入蔥姜炒出香味
5
加入蔥姜炒出香味
加入茭白絲炒至7成熟
6
加入茭白絲炒至7成熟
加入紅綠椒絲,將所有食材炒熟
7
加入紅綠椒絲,將所有食材炒熟
最后加蠔油炒勻即可
8
最后加蠔油炒勻即可
成品
9
成品

小貼士

最后我沒有額外加鹽,其他調料的味道我感覺足味了,重口的適量加。
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