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皮蛋海鮮粥 [家常菜]

2019.08.21
皮蛋海鮮粥
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入秋后多喝這種粥,香滑濃稠還潤燥,隔三差五煮一鍋,暖胃又溫補。下了兩天的雨,天氣也涼快了一些,尤其早晨有了絲絲的涼意。中醫講“早上喝粥最養人”。粥能和胃補脾,潤養肺燥,絕對是秋季養生的絕佳選擇。
主料
  • 40克大米
  • 40克糯米
  • 6個蝦仁
  • 4個扇貝肉
  • 1個皮蛋
輔料
  • 5個小番茄
  • 少許香芹
  • 適量雞粉

皮蛋海鮮粥

的做法
準備食材
1
準備食材
松花蛋去皮切小丁
2
松花蛋去皮切小丁
香芹洗凈切小丁
3
香芹洗凈切小丁
小番茄去皮備用
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小番茄去皮備用
蝦仁去蝦線、扇貝肉去腮囊洗凈用開水沖10秒去腥
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蝦仁去蝦線、扇貝肉去腮囊洗凈用開水沖10秒去腥
兩種米混合投洗干凈倒入伊萊特電飯煲加水啟動煮粥程序,時間一小時
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兩種米混合投洗干凈倒入伊萊特電飯煲加水啟動煮粥程序,時間一小時
30分鐘時加入皮蛋、白胡椒粉同煮,皮蛋不怕煮可以提早放入
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30分鐘時加入皮蛋、白胡椒粉同煮,皮蛋不怕煮可以提早放入
50分鐘時加入蝦仁、扇貝肉同煮,蝦仁和扇貝易熟煮時間長了口感不好,要晚點放
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50分鐘時加入蝦仁、扇貝肉同煮,蝦仁和扇貝易熟煮時間長了口感不好,要晚點放
55分鐘時加入芹菜丁和小番茄至結束,加適量鹽調味即可
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55分鐘時加入芹菜丁和小番茄至結束,加適量鹽調味即可
好了,料足濃稠又香滑的粥煮好了,早餐來一碗吧
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好了,料足濃稠又香滑的粥煮好了,早餐來一碗吧

小貼士

1、蝦仁和扇貝易熟煮時間長了口感不好,要晚點放 2、蔬菜最后放,放早了蔬菜就軟了,不好吃。
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