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山藥百合湯

2019.09.18
山藥百合湯
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鐵棍山藥因為外皮有鐵銹般顏色,又筆直得像根鐵棍因此得名,和一般大塊頭的淮山不同的是,鐵棍山藥的口感十分粉糯,細膩,也更容易煮透。老人們常說“冬食山藥賽人參”,可見它的營養價值很高,山藥屬于粗糧,因此常吃能疏通腸道,也很好吸收。山藥里黏糊糊的那層黏液,其實非常有營養,它能供給人體大量的黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,還有改善血液循環的功能呢。
主料
  • 50克桂圓干
  • 50克百合干
  • 500克鐵棍山藥
輔料
  • 適量冰糖
  • 適量清水

山藥百合湯

的做法
準備好食材,這季節也有新鮮的百合買,要是能買到味道會更好哦,桂圓是上個月買了鮮果,吃不完就做成了桂圓干,秋冬季節用來煮甜湯再好不過了。
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準備好食材,這季節也有新鮮的百合買,要是能買到味道會更好哦,桂圓是上個月買了鮮果,吃不完就做成了桂圓干,秋冬季節用來煮甜湯再好不過了。
百合用清水浸泡10分鐘左右,將鐵棍山藥去皮切成小段,處理山藥的時候要戴手套,山藥的黏液里有過敏原,要是直接抓手會很癢。
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百合用清水浸泡10分鐘左右,將鐵棍山藥去皮切成小段,處理山藥的時候要戴手套,山藥的黏液里有過敏原,要是直接抓手會很癢。
先將浸泡好的百合干放入鍋內,倒入桂圓肉,加入適量的清水,冰糖看個人喜甜程度加入,不要一下加太多,煮出來會過甜。
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先將浸泡好的百合干放入鍋內,倒入桂圓肉,加入適量的清水,冰糖看個人喜甜程度加入,不要一下加太多,煮出來會過甜。
蓋上鍋的蓋子大火煮沸后轉小火煮15分鐘。
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蓋上鍋的蓋子大火煮沸后轉小火煮15分鐘。
此時撈出來看一看,發現百合變得半透明就可以進行下一步了,要是使用鮮百合,那就直接把所有材料一起倒入鍋里熬煮哦~
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此時撈出來看一看,發現百合變得半透明就可以進行下一步了,要是使用鮮百合,那就直接把所有材料一起倒入鍋里熬煮哦~
倒入山藥塊繼續熬煮15分鐘,看到山藥塊輕易扎穿即可。孩子喜歡吃里面的山藥,每次煮完都會給孩子撈出來吃,我用的是萬慕智能升降火鍋,輕輕一按就可以把山藥挑出,實在方便。
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倒入山藥塊繼續熬煮15分鐘,看到山藥塊輕易扎穿即可。孩子喜歡吃里面的山藥,每次煮完都會給孩子撈出來吃,我用的是萬慕智能升降火鍋,輕輕一按就可以把山藥挑出,實在方便。
成品
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