歡迎訪問味游美食! 登錄 | 免費注冊
Home > 菜譜展示

牛排燉土豆 [家常菜]

2019.09.18
牛排燉土豆
0評論 0收藏
牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,取自牛身中間的無骨部分,[眼] 是指肌肉的圓形橫切面,由于這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,并且均勻地布滿雪花紋脂肪,滋味無窮。大多會做成各種口味的煎牛排。
主料
  • 220克太陽谷眼肉牛排
  • 2個西紅柿
  • 2個土豆
  • 半個洋蔥
輔料
  • 2瓣
  • 1勺
  • 1勺生抽

牛排燉土豆

的做法
各種食材洗凈,眼肉牛排自然化凍,一定要放在冰箱冷藏室低溫自然化凍。
1
各種食材洗凈,眼肉牛排自然化凍,一定要放在冰箱冷藏室低溫自然化凍。
解凍的牛排切成小塊,眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,肉質十分柔軟、多汁,并且均勻地布滿雪花紋脂肪。
2
解凍的牛排切成小塊,眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,肉質十分柔軟、多汁,并且均勻地布滿雪花紋脂肪。
西紅柿頂部切十字刀,泡入開水1分鐘去皮,然后切成碎末備用,盡量切得碎一點,這樣炒的時候汁水更濃郁
3
西紅柿頂部切十字刀,泡入開水1分鐘去皮,然后切成碎末備用,盡量切得碎一點,這樣炒的時候汁水更濃郁
洋蔥切成小塊,洋蔥搭配牛肉可以使牛肉肉質軟嫩,香味濃郁
4
洋蔥切成小塊,洋蔥搭配牛肉可以使牛肉肉質軟嫩,香味濃郁
土豆去皮先切成厚片再切成粗條,最后切成小一點的塊,土豆底部先切去一片,這樣土豆會放的平穩,不管切絲、切片、切塊都會很安全
5
土豆去皮先切成厚片再切成粗條,最后切成小一點的塊,土豆底部先切去一片,這樣土豆會放的平穩,不管切絲、切片、切塊都會很安全
不粘鍋加少量油倒入土豆丁中火煎至表皮金黃撈出備用,煎過的土豆燉起來不容易爛
6
不粘鍋加少量油倒入土豆丁中火煎至表皮金黃撈出備用,煎過的土豆燉起來不容易爛
炒鍋再加油倒入牛肉丁和料酒炒至變色,煸炒牛肉目的是初步去腥
7
炒鍋再加油倒入牛肉丁和料酒炒至變色,煸炒牛肉目的是初步去腥
倒入蒜片、洋蔥、番茄碎一起翻炒均勻
8
倒入蒜片、洋蔥、番茄碎一起翻炒均勻
加入土豆丁、料酒、糖和開水煮開,轉中火煮至成熟,牛排比較嫩很快就可以成熟
9
加入土豆丁、料酒、糖和開水煮開,轉中火煮至成熟,牛排比較嫩很快就可以成熟
最后加入生抽、鹽調味即可
10
最后加入生抽、鹽調味即可

小貼士

1、土豆要提前用油煎至一下,煎至兩面金黃,這樣的土豆燉起來也不容易爛。 2、洋蔥和牛肉歷來最配和互補,洋蔥本身的香味,相比較蔥姜蒜,和牛肉也更“合拍”。牛肉屬于脂肪含量較低的種類,配上洋蔥,還可以額外補充維生素和膳食纖維。
打印本品做法
0 評論
評論
我要評論
  • 還沒有評論哦,快去搶沙發吧~~
  • 我要評論

    網友作品
    別人做的牛排燉土豆,已經有0道了!

    添加到食材清單

    ×
    主料
    輔料
    fd7d01b8f73cebeba84c010362d676ee
    北京时时彩5分钟开奖号